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青貯玉米,是把包括玉米穗在內的玉米植株全部收割下來經過切碎、加工后用發酵的方法制作成青貯飼料的玉米,用來冬天飼喂牛、羊等牲畜,在北方牧區十分常見。 青貯玉米是按收獲物和用途來進行劃分的玉米三大類型(籽粒玉米、青貯玉米、鮮食玉米)之一。它是指在適宜收獲期內收獲包括果穗在內的地上全部綠色植株,并經切碎、加工,并適宜用青貯發酵的方法來制作青貯飼料以飼喂牛、羊等為主的草食牲畜的一種玉米。

它與一般普通(籽粒)玉米相比,具有生物產量高,纖維品質好,持綠性好、干物質和水分含量適宜、用厭氧發酵的方法進行封閉青貯的特點。青貯玉米的干物質中粗蛋白質7.22%、粗脂肪2.51%、粗纖維29.58%、粗灰分 4.1%。而且玉米青貯料營養豐富、氣味芳香、消化率較高,鮮樣中含粗蛋白質可達3%以上,同時還含有豐富的糖類。

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青飼青貯玉米的秸稈營養豐富,糖分、胡蘿卜素、維生素B1和維生素B2含量高,是較為理想的食草動物飼料。近幾十年來,歐美等農牧發達國家廣泛種植青飼玉米,其青飼玉米種植面積占整個玉米種植面積的30~40%。例如法國每年就種植青飼玉米151萬h㎡(約2265萬畝);德國每年種植青飼玉米93151萬h㎡(約1397265萬畝);意大利每年種植青飼玉米31萬h㎡(約465萬畝)。美國威斯康星州市羊牛做多的州,其羊牛日糧中青飼玉米占到25%。


而我國青飼青貯玉米則處于剛起步階段,在80年代前我國沒有青飼玉米品種,生產上大都用糧食品種生產青飼,因而產量低,質量差。但隨著畜牧養殖業不斷發展和一些高產優質青貯品種的出現,青貯玉米生產有了明顯改觀,它將逐漸成為玉米種植業的一個主導方向。青貯玉米主要種植在我國海拔3000米以下且水熱條件較好的東北、華北、西北和西南地區,栽培面積約2800萬h㎡(約42000萬畝),籽粒產量約5~15t/h㎡(約333~1000kg/畝) ,全株鮮產約40~120t/h㎡ (約2667~8000kg/畝)。

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玉米籽粒65%用作飼料,為畜禽養殖中用量最大的精飼料,被譽為“飼料之王”。青貯玉米機械化程度高,集中調制,常年喂用,大大降低了飼料成本,提高了養牛業的經濟效益。



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